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シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

パクチー香るガパオライス☆

 

こんばんは!

 

最近暑いですよね。

みなさんは暑いときに冷たいものを食べますか?

それとも辛いものを食べますか?

 

 

この時期は蒸し暑いからと薄着をしたり、冷たい飲み物を飲んだりしがちです。

ですが、体を冷やしすぎると夏バテの原因に!Σ(・ω・ノ)ノ!

 

なので、辛いものや温かいものをあえて食べることで夏バテを防止しましょう!

 

 

 

 

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ガパオライス

 

ナンプラーパクチーが入った、スパイシーなタイ料理です。

鷹の爪やニンニク、ショウガを使っているので、体を中から温めます!

 

 

 

 

 

 

材料(3人前)

・ご飯 適量

・鶏ひき肉 500g

・玉ねぎ 1/2個

・パプリカ 1/2個

パクチー 2株

・にんにく 1かけ

・ショウガ ニンニクと同量

・鷹の爪 1本

ナンプラー 大さじ2 ※製品によってしょっぱさが違うので注意!

オイスターソース 大さじ3

・胡椒 少々

 

 

 

 

作り方

①目玉焼きを作ります。

 のちほどガパオライスに乗せる目玉焼きになります。

 ふちが茶色く焦げる程度にカリカリにするのがおすすめです。

 焼き終わったら別皿に移しておきましょう。

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②材料を切っていきます。

 玉ねぎはみじん切り、パプリカは薄切り、パクチーは食べやすい大きさに。

 ニンニク、ショウガはすりおろし、鷹の爪は種を除いて輪切りにします。

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③具材を炒めます。

 熱していない油に鷹の爪、おろしたニンニクとショウガを入れ、加熱していきます。

 油が温まったら玉ねぎ、鶏ひき肉、パプリカの順に入れて炒めます。

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 具材に火が通ったらナンプラーオイスターソース、胡椒を入れて味を付けます。

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 味がなじんだらパクチーを入れ、軽く炒めます。

 すぐに火が通るので余熱も頭に入れながら炒めると上手に仕上がります。

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盛り付けて完成!

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ナンプラーのコクとパクチーの香り、鶏のうまみが絶妙です!

目玉焼きと一緒に食べるとこれまた格別です!

 

 

 

以上、『パクチー香るガパオライス』の話題でした。

 

それではでは('ω')ノシ