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シヲタンの男子ごはんブログ

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夏バテ予防☆山芋のネバネバ和え!ネバネバ

 

こんにちは!

 

最近暑くなってきたなーと思ったら、今日は涼しいですね。

天気がコロコロ変わって体調崩したりしていませんか?

雨が増えてきて、気圧で調子を崩される方も多いかと思います。

 

そんな梅雨と「粘り強く」戦えるように、今日は山芋のネバネバ和えのご紹介です。

 

 

 

 

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山芋のネバネバ和え

 

山芋やオクラに含まれるネバネバは、

たんぱく質の消化・吸収を助ける働きがあると言われています。

 

体を構成するたんぱく質が効率よく疲労回復効果をもたらしてくれるので、

結果、夏バテ予防に効果が期待できるというわけです。

 

 

 

 

材料

・オクラ 6本

・山芋 1/3本

・納豆 1パック

・卵黄

・刻み海苔 少々

☆ポン酢 大さじ1

☆昆布だし 大さじ1

☆めんつゆ 少々

 

 

 

作り方

①山芋を細切りにして、灰汁を取るために酢水にさらします。

 さらす時間は10分ほどです。

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②オクラを塩もみして産毛を取ります。

 塩をまぶしてこすり合わせます。

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③塩が付いたままオクラを茹でます。

 茹で時間は1分半です。

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④オクラを輪切りにします。

 また、酢水につけておいた山芋の水を切ります。

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⑤納豆、山芋、オクラを合わせて、☆印の調味料と一緒に混ぜます。

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盛り付けて完成!

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冷たい和え物なので、暑くなった体をクールダウンさせてくれます!

山芋のシャキシャキとした歯ごたえも涼し気でいいですね。

 

そのままでももちろん美味しいですが、

卵黄を割って混ぜるとコクとうまみが口の中でとろけます!

 

これはもうネバネバ好きにはたまらないですね!

ネバネバを食べて元気に梅雨を過ごしましょう!

 

以上、『夏バテ予防☆山芋のネバネバ和え!ネバネバ』の話題でした!

 

それではでは('ω')ノシ