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シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

肉汁の滝☆ピーマンの肉詰め

こんにちは!

 

最近雨が多くなってきて、本格的に梅雨っぽくなってきましたね。

体調崩したりしてないですか?

 

梅雨で体がだるくなるこの時期にオススメなのが、ピーマンの肉詰めです。

 

 

ピーマンは疲労回復効果のあるビタミンCトマトの4倍も含んでいるので、

夏バテや梅雨の疲労回復にはもってこいなんです!

 

加えて豚肉に含まれるビタミンB1も疲労回復に効果があるので、

まさに食べる栄養ドリンク

 

そんなわけで、今日はピーマンの肉詰めのご紹介です。

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ピーマンの肉詰め

 

肉とピーマンがうまくくっつくように、小麦粉を丁寧に振るのがポイントです。

 

 

 

 

材料

・ピーマン 5個

・ひき肉 500g

・玉ねぎ 1/2

・パン粉 ひとつかみ

・卵 1個

・塩 小さじ1

・胡椒 少々

ナツメグ 少々

・おろししょうが 小さじ1

 

作り方

①玉ねぎをみじん切りにします。f:id:mealneet0:20180616170057j:plain

 

 

②玉ねぎ、ひき肉、卵、塩、胡椒、

 ナツメグ、パン粉、おろしショウガを粘りが出るまで混ぜます。

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③ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。

 ピーマンの内側に小麦粉をふるいます。

 このとき、ヒダになってるところも丁寧に振りましょう。

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④ピーマンに②の具を詰めていきます。ヒダの奥まで丁寧に詰めましょう。

 このとき、手のひらに叩きつけるようにして空気を抜きます。

 欲張って肉を詰めすぎると、焼いたときにピーマンが縮んで肉が取れてしまいます。

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⑤肉の面を下にして強火で焼きます。

 焼き色が付いたら弱火にして中に火が通るまで焼いていきます。(15分ほど)

 蓋をすると火が通りやすいです。

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盛り付けて完成!

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肉汁がじゅわっとあふれて口の中で滝のようにあふれ出ます!

ピーマンの苦みが肉汁と合わさってナイスコンビ!と言いたくなるほどです!

 

ケチャップやソースをかけても美味しいですが、おすすめはマスタード

辛味や酸味が肉との相性抜群で、いくらでも食べられそうです!

 

疲労がたまりやすいこの時期に、栄養満点のピーマンの肉詰めはいかがでしょうか。

 

 

以上、『肉汁の滝☆ピーマンの肉詰め』の話題でした。

 

それではでは('ω')ノシ