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シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

マグロとマヨネーズと○○!マグロのピリ辛和え

 

こんばんは!

 

いきなりですが、マグロって美味しいですよね。

寿司ネタとしてはサーモンに押され気味ですが、

個人的には焼いて食べるなら鮭よりマグロだと思っています。

 

どうしてこんなことを言っているのかというと、

この前の週末、家族で漁港の朝市に行ったとき、加熱用のマグロを買ったからです。

 

普段スーパーで売っているのは生食用の物ばかりですが、

たまにはマグロに火を通して食べたいと思った次第であります。

 

そんなわけで、今日はマグロのピリ辛マヨ和えのご紹介です。

 

 

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マグロのピリ辛和え

 

黒っぽいのは大葉です。

マグロに大葉を合わせたら、なんともお酒が進みそうな味になりました。

 

 

 

 

 

材料

・マグロ 300g

・大葉 適量 (マグロの数によって調整してください)

・小麦粉 適量

・塩 少々

☆マヨネーズ 大さじ4

☆豆板醤 小さじ1

 

 

作り方

①マグロに塩を振って下味をつけます。

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②マグロに小麦粉をまぶします。

 ボウルに入れて小麦粉と混ぜるとやりやすいかもしれません。

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③マグロに大葉を張り付けていきます。

 大葉が大きいようであれば切って調節すると見た目が良くなります。

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④フライパンに油をしき、大葉が付いている面を下にしてマグロを焼いていきます。

 中まで火が通るように面を変えながら焼いていきます。

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⑤混ぜ合わせておいた☆の調味料とマグロを和えていきます。

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盛り付けて完成!

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マグロマヨネーズの相性がいいのはツナマヨで証明されています!

そこに豆板醤のピリ辛さが加わり、まろやかなのにパンチがある味わいに!

 

大葉がいいアクセントになって、くどくならずに食べられます!

お酒との相性も抜群!

 

マグロのうまみとマヨネーズのまろやかさ、そして大葉のあっさり感!

まさに味のトライアングル!

 

 

マグロといえば主に生食ですが、たまには加熱して食べてみるのもいかがでしょうか。

 

 

以上、『火を通したマグロで!マグロのピリ辛和え』の話題でした。

 

それではでは('ω')ノシ

 

 

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