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まろやかさっぱり作り置き!アスパラのマリネ

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アスパラのマリネ
調理時間:10分 材料費:134円(一人分)
  
こんばんは!
あと半月ほどでゴールデンウィークですね。桜も散って季節の移ろいを感じます。
さて、今回ご紹介するのは春が旬のアスパラを使った作り置き、アスパラのマリネです!アスパラは産地によって質や値段がかなり違うので、お好みのものを選んでください。
今回のレシピはニンニクとアスパラを炒めてから漬け汁につけるやり方で調理します。茹でてから漬け汁と和えるやり方でももちろん大丈夫です!
 
 

材料 (3人分)

・アスパラガス 6本 288円
・オリーブオイル 大さじ1 12円
・おろしにんにく 小さじ1 10円
・お酢 小さじ2 2円
・塩 小さじ1/3
・胡椒 少々
計 402円
 
 

作り方

①アスパラガスは下半分の皮をピーラーで剥き、斜め切りにします。

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★ポイント
 時期やものに寄りますが、下半分の皮は固いことが多いのでピーラーで白っぽい部分が見える程度に皮を剥きます。
 
 ②フライパンにおろしにんにくを熱し、アスパラを2分ほど炒めます。

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③アスパラに火が通ったらオリーブオイル、お酢、塩と和えます。

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★ポイント
 時間があるときは冷蔵庫で30分ほど冷やしておくと味が染みます。
 
 

完成!

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お酢のさっぱりとした風味アスパラの甘みを引き立てます!オリーブオイルが入っているのでお酢の酸味がまろやかになり、食べやすくなっています。ニンニクの風味がほのかに香り、一味違ったマリネになっています。
簡単ですぐに作れるアスパラのマリネ、ぜひ作ってみてください!
 
アスパラの他のレシピです↓ 

www.shiwotan.com

以上、『まろやかさっぱり作り置き!アスパラのマリネ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ
 
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