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シヲタンの男子ごはんブログ

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野菜炒めアレンジ!野菜のチーズ炒め

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野菜のチーズ炒め

調理時間:15分 材料費:197円

 

こんばんは!

三寒四温、少しずつ秋らしくなってきて嬉しいシヲタンです。

今日ご紹介するレシピは野菜炒めをアレンジしたものでお肉が入っていないのですが、ボリュームたっぷりで食べごたえ十分です!このレシピでは茄子やピーマンなど夏野菜を使っていますが、どんな野菜を使っても美味しいのでアレンジ自在です。冷蔵庫一掃の時はよく作ったりします。

 

 

材料 (一人分)

・茄子 1本 40円
・ピーマン 1個 37円
・玉ねぎ 1/4個 20円
☆ケチャップ 大さじ1 24円
☆チーズ 1つかみ 76円
☆塩胡椒 少々

計 197円

 

作り方

①茄子は5mmの厚さの輪切り、ピーマンは種とヘタを除いて乱切り、玉ねぎはくし切りにします。ニンニクは薄切りにします。

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②フライパンに油、ニンニクを入れて熱して香りを出し、その後茄子を加えて両面に焼き色を付けます。

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③茄子に火が通ったらピーマン、玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

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④玉ねぎが透明になったらケチャップ、塩を加えて味をなじませます。その後チーズを一つかみ入れて溶かし、軽く混ぜます。最後に皿に盛り付け、分量外のチーズを乗せ余熱で溶かし完成です。

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ポイント

①茄子がくたくたになるまで炒めると柔らかく味がよく染みます。

②アレンジする場合は人参、ベーコンやツナ缶を入れても美味しく食べられます。

 

完成!

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焼けたケチャップの香りに食欲が刺激されます!よく炒めてあるので野菜の甘味が引き立っていて、柔らかい茄子が本当に美味しいです!チーズのコクケチャップの酸味が野菜によく絡んでボリューム感もあり、ご飯のおかずにも!

余った野菜炒めのアレンジにも使えるレシピ、ぜひ作ってみてください!

 

夏野菜を使ったレシピのまとめです↓

www.shiwotan.com

以上、『野菜炒めアレンジ!野菜のチーズ炒め』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

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