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シヲタンの男子ごはんブログ

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簡単に作れるエビマヨのレシピ

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エビマヨ

調理時間:15分 材料費:301円

 

こんばんは!

最近朝すっきり起きられるシヲタンです。睡眠の調子がいいと元気に過ごせますね。

さて、今日ご紹介するレシピは、簡単に作れるプリップリのエビマヨです。エビマヨは中華料理だとずっと思ってたのですが、実は日本発祥で周富徳周さんという方が開発して中国に逆輸入されたそうです。日本生まれ中国育ちといった感じでしょうか(謎の例え)。

 

 

材料 (一人分)

・エビ 5尾 250円
・片栗粉 適量
☆マヨネーズ 大さじ2 32円
☆ケチャップ 小さじ2 16円
☆牛乳 小さじ1 1円
☆レモン汁 小さじ1 2円

計 301円

 

作り方

①エビの殻をむき、ワタを取ります。背ワタは背につまようじを差して引っ張り出し、するすると引っ張り出します。もしくは浅く包丁を入れて引っ張り出してもいいです。はらわたがある場合は腹に数ミリの切込みを入れ、つまようじで取り出します。

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②エビと片栗粉をポリ袋に入れ、片栗粉をよくまぶします。片栗粉は表面に粉がふく程度の量が目安です。

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③フライパンに5㎜ほどの油をしき、高温の油でエビの両面をカリッと揚げ焼きにします。

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④エビの油をきり、☆印の調味料を混ぜてエビと和えて完成です。お好みで小口ネギを混ぜ合わせても美味しいです。

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ポイント

①エビの背ワタは味が落ちるので取り除きましょう。はらわたは味には影響はありませんが見た目のために取り除きます。時間がない時は背ワタのみ取り除きます。

②エビは加熱しすぎると固くなってしまうので衣がカリッとしたらすぐに油から上げましょう。

 

完成!

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カリッとした衣エビのプリっとした食感が絶品!マヨネーズとエビの組み合わせは最高!隠し味にレモン汁が入っていて、ソースにわずかな酸味が効いているのでくどくなく食べられます。

簡単なのに本格中華!家庭でも高級感を味わえます。

 

本格中華のほかのレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『簡単に作れるエビマヨのレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

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