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ほっこり野菜おかず!茄子のレンチン煮びたし

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茄子のレンチン煮びたし

調理時間:15分 材料費:136円

 

こんばんは!

今週は天気がいまいちパッとしませんね。雨が降ったりやんだりとある意味秋らしい天気です。女心と秋の空といいますが、まさにそんなかんじの天気の9月3週目でした。

さて、秋ナスは嫁に食わすなと言いますが、今日はそんな茄子を使った一風変わったレシピのご紹介です。

 

材料(一人分)

・茄子 2本 130円
・めんつゆ 小さじ2 6円
・鰹節 適量

計 136円

 

作り方

①茄子の皮を剥いて細切りにします。切ったナスは水に10分つけてあく抜きをします。

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②あく抜きした茄子はラップをかけて600wのレンジで3分加熱します。

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③茄子とめんつゆを合わせ、味をなじませます。仕上げに鰹節をふり完成です。

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ポイント

①茄子の皮をむくことで柔らかい食感になり、また味染みがよくなります。

②塩水であく抜きをすると水分が抜け、塩気が加わるのでおすすめです。

 

完成!

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皮をむいた茄子の柔らかい食感が癖になる一品!癖のない茄子の味めんつゆがよく馴染んでいて、箸休めにぴったりです。だしの味が染み染みでほっこりします。

もうすぐ旬が終わってしまう茄子ですが、この食べ方は茄子の味を強く感じられます!手間もかからないのでぜひ作ってみてください!

 

茄子を使ったほっこり系レシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『ほっこり野菜おかず!茄子のレンチン煮びたし』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

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