ボム君.com

シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

ほろにがのゴーヤがご飯にぴったりなゴーヤとひき肉の甘酢あんかけ

f:id:mealneet0:20180825095511j:plain

ゴーヤとひき肉の甘酢あんかけ

難易度:★★☆ 中級 調理時間:★★☆ 15分ほど

 

こんばんは!

最近ゴーヤ料理にはまってるシヲタンです。

ゴーヤといえば苦みが強いので苦手な方もいるかもしれませんが、切ったあと塩もみして10分ほど置いておくと苦みがかなり消えるのでオススメですよ。

 

さて、今日はそんなゴーヤを使ったレシピのご紹介です。もうすぐ旬が終わってしまうので名残惜しいですね。

 

材料 1人分

・ゴーヤ 1/3本

・豚ひき肉 100g

・玉ねぎ 1/6個

☆みりん 小さじ2

☆砂糖 小さじ1/3

☆塩 少々

☆醤油 小さじ2

・水溶き片栗粉 適量

・お酢 小さじ2

 

作り方

・ゴーヤのわたを除き、2ミリくらいの薄切りにします。薄切りにしたゴーヤに塩を揉みこみ、10分ほど置いておきます。玉ねぎはくし切りにします。

f:id:mealneet0:20180825095350j:plain

f:id:mealneet0:20180825095405j:plain

f:id:mealneet0:20180825095421j:plain

 

②フライパンで豚ひき肉を火が通るまで炒め、その後軽く洗い水気を切ったゴーヤと玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒めます。

f:id:mealneet0:20180825095437j:plain

 

③☆印の調味料を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたあとに火を止めてからお酢を加え、余熱で熱を通します。

f:id:mealneet0:20180825095451j:plain

 

ポイント

①お酢は加熱しすぎると酸味が飛んでしまうので、火を止めてから加えます。

②塩を少々加えると味がはっきりしますが、加えすぎるとしょっぱくなってしまうので一つまみくらいでいいです。

 

完成!

f:id:mealneet0:20180825095511j:plain

ゴーヤの苦み豚肉のうまみの組み合わせは非常に合いますね!甘酢あんかけの甘酸っぱさゴーヤのさわやかさが合わさりさっぱりと食べられます!ボリュームもあるのでご飯のおかずにもぴったり!

ゴーヤが旬なうちにぜひ作ってみてほしい一品です。ひき肉とゴーヤのベストコンビを味わってみてください!

 

ゴーヤとひき肉を使った料理です↓

www.shiwotan.com

 

以上、『ほろにがのゴーヤがご飯にぴったりなゴーヤとひき肉の甘酢あんかけ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

応援のポチっとお願いします!