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シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

あつあつトロトロ、甘くておいしいかぼちゃのグラタン!

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かぼちゃのグラタン

難易度:★★★ 調理時間:★★★ 40分ほど

 

こんばんは!

母方の実家に帰省して野菜を大量にもらってきたシヲタンです。母方の実家は山形で、スイカや桃ももらってきました。でも桃はすぐ痛んでしまうので冷凍したりしようと思っています。

さて、今日は帰省してもらってきたかぼちゃを使った料理をご紹介します。最近涼しいのでグラタンを食べてもあまり違和感ないですね。

 

 

材料 ※()内は一人分

・マカロニ 120g (30g)

・かぼちゃ 1/2個 (1/8個)

・ブロッコリー 1/2本 (1/8本)

・人参 1/2本 (1/8本)

・玉ねぎ 1/4個 (1/8個)

・シーフードミックス 100g 2つかみほど (25g)

・塩 小さじ2 (小さじ1/2)

・胡椒 少々 (少々)

・とろけるチーズ 4つかみ (1つかみ)

・パン粉 適量 (適量)

 

※ホワイトソースの材料

・小麦粉 50g (10g)

・バター 50g (10g)

・牛乳 2.5カップ (0.5カップ)

・塩 小さじ2 (小さじ1/2)

・粉チーズ 大さじ2 (小さじ2)

・コンソメ 大さじ2 (小さじ2)

 

作り方

①マカロニは塩分1%のお湯で茹でておきます。かぼちゃは小さめにきりラップをして電子レンジ600Wで4分加熱します。ブロッコリーは細かく、にんじんは半月切り、玉ねぎはくし切りにします。

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②シーフードミックス、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、かぼちゃを玉ねぎが透き通るくらいまで炒めます。かぼちゃは細かく潰しておきます。炒めたらボウルなどに取り置きます。

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③ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を複数回に分けて加えてホイッパーでダマにならないよう混ぜていきます。小麦粉をすべて加えたら牛乳を複数回に分けて加えて伸ばしていきます。牛乳を全て加えて均一になったら調味料で味を調えます。

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④③で作ったホワイトソースに②で炒めた野菜、茹でておいたマカロニを加えて混ぜ、味を見て必要であれば塩などで整えます。この間にオーブンを200℃に余熱しておきます。

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⑤耐熱皿に盛り付けてパン粉、チーズを振り、200℃のオーブンで15分焼きます。

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ポイント

ホワイトソースは少しずつ小麦粉や牛乳を加えるとダマになりにくいです。チーズをのせて焼くと若干味が濃くなるので、味付けには気をつけましょう。 

 

完成!

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ふんわりトロトロのホワイトソースにかぼちゃがなじんで、ほんのり甘いグラタンです!コンソメチーズの塩気が効いてかぼちゃの甘みが引き立っています!マカロニもアツアツとろとろ、チーズのコクもたまりません!

もうすぐ旬が終わってしまうかぼちゃですが、最近涼しいのでグラタンにしてみてはいかがでしょうか?

 

かぼちゃのグラタンに合う副菜です↓

www.shiwotan.com

 

以上、『あつあつトロトロ、甘くておいしいかぼちゃのグラタン!』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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