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ほうれん草の甘みを味わうグリーンカレーのレシピ

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グリーンカレー

調理時間:30分 材料費:291円

 

こんばんは!

冬は葉物野菜に甘みがあって美味しいですよね。
今日ご紹介するレシピはそんなほうれん草の甘みを丸ごと味わえるグリーンカレーです。牛乳のまろやかさやスパイスの辛味が美味しい一品です。

 

 

材料 (一人分)

・ほうれん草 1/4束(50g) 106円
・玉ねぎ 1/4玉 20円
・鶏もも肉 100g 118円
・牛乳 100cc 25円
・水 50㏄
・カレールゥ 1/8箱 22円
・チャツネ(なければ入れなくても大丈夫です) 小さじ1
・ガラムマサラ(なければ入れなくても大丈夫です) 適量

計 291円

 

 

作り方

①ほうれん草は適当な大きさに切って半量の牛乳と一緒にミキサーにかけます。玉ねぎは薄切りに、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

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②油を熱したフライパンで鶏肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら牛乳、水、ミキサーにかけたほうれん草を加えて10分煮ます。

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③火を止めてカレールゥを溶かし、チャツネとガラムマサラで味を調え、とろみがつくまで弱火で煮たら完成です。

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ポイント

①ほうれん草をミキサーにかけるとき、牛乳を入れないと空回りしてしまうので半量の牛乳を加えて回します。

②ガラムマサラやチャツネを入れるとコクや深みが増します。無ければ入れなくても大丈夫です。

 

 

完成!

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ほうれん草の甘みが引き立つちょっと変わったカレーです。牛乳でまろやかな味なのにガラムマサラやチャツネのスパイシーさが後からやってくる本格派の味です。鶏肉玉ねぎをしっかり炒めてあるので、うまみや甘みが引き出されています。

家でも作れる本格派なグリーンカレー、ぜひ作ってみてください!

 

カレーに合う副菜のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『ほうれん草の甘みを味わうグリーンカレーのレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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