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牡蠣を贅沢に使った牡蠣のバター醤油丼

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牡蠣のバター醤油丼
調理時間:5分 材料費:424円

 

 
こんばんは!
今年の冬はあんまり牡蠣を食べていないシヲタンです。冬といえば鍋、うちでは牡蠣を鍋に入れて食べるのですが、今年は鍋をあまりやっていないので牡蠣もあまり食べていませんでした。
そんなことがあり、牡蠣のシーズンももうおわりなので牡蠣を食べねば!と思い経った末、牡蠣を買ってどんぶりにしました。贅沢に牡蠣を使っているのに、自炊であれば500円もしません!バター醤油と牡蠣の磯の香りがよく合います。

 

 

材料 (一人分)

・牡蠣(加熱用) 200g 350円 
・醤油 大さじ1 3円 
・酒 大さじ1 6円
・みりん 大さじ1 1円
・砂糖 小さじ1 1円
・バター 5g 13円
・小口ネギ お好みで
・卵黄 1つ 20円
・ご飯 どんぶり1杯 30円
計 424円
 
 

作り方

①牡蠣は片栗粉を加えた水で洗い、汚れを落とします。洗った牡蠣は軽くすすいで水気を切ります。小口ネギを入れる場合は刻んでおきます。

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★ポイント
 片栗粉を入れた水で洗うことで、片栗粉が汚れを吸着し牡蠣の汚れや臭みを取り除きます。
 
②フライパンに醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせたら牡蠣を加えて炒めます。牡蠣が一回り小さくなるまで炒めたらバターを加えて溶かし、最後にどんぶりに盛り付けます。

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★ポイント
 牡蠣は強火で加熱するとすぐに縮むので、火加減を中火~弱火にすることで慌てずに調理できます。
 
 

完成!

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牡蠣のうまみがぎゅっと詰まったどんぶりです!自炊であれば牡蠣がたくさん入っているのに1杯500円もしません!牡蠣のとろけるくちどけと磯の香りがご飯にぴったり!バターと醤油の風味がふわっと鼻に抜け、そこに卵黄のコクが加わり最高です!
牡蠣をたっぷり使った贅沢などんぶり、ぜひ作ってみてください! 
 
他のどんぶりのレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『牡蠣を贅沢に使った牡蠣のバター醤油丼』の話題でした。
それではでは('ω')ノシ
 

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