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秋らしいササミと枝豆のかき揚げのレシピ

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ササミと枝豆のかき揚げ

調理時間:15分 材料費:167円

 

こんばんは!

暑かったり寒かったりがありましたが、最近はようやく秋らしくなってきましたね。最近山形の祖父の家から枝豆が送られてきて、いろいろな枝豆料理を作っています。今日はそんな枝豆を使ったレシピのご紹介です。

 

材料 (一人分)

・枝豆(さや抜きで) 30g 90円
・ささみ 1切れ(60g) 60円
・玉ねぎ 1/8 10円
・小麦粉 大さじ3 7円
・氷水 大さじ3
・塩 少々
・酒 小さじ1

計 167円

 

作り方

①ササミに塩、酒を振ってラップをし、600wの電子レンジで2分加熱します。

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②ササミは荒熱を取って裂いておき、玉ねぎはくし切りにしておきます。枝豆はさやから出しておきます。

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③小麦粉、氷水をボウルでさっと混ぜ合わせ、そこに具を加えて生地を作ります。

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④お玉の上で成形した生地を滑らせるようにして油に入れます。180度の油で30秒ほど揚げ、その後ひっくり返して1分揚げます。

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⑤油をきり、塩を振って完成です。

 

ポイント

①小麦粉と氷水を合わせるときは生地を混ぜすぎないようにしましょう。混ぜすぎると生地が固くなります。

②油の温度が下がらないように生地を少量ずつ揚げましょう。揚げ時間が短いので油の温度管理に注意してください。

 

完成!

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さっくり揚がった生地の中にふんわりとしたササミが隠れています。ササミがほぐれる食感や、枝豆のホクホクした食感など、いろいろな食感が楽しめるかき揚げです!玉ねぎの甘味が引き立つので塩で食べるのがオススメです。

ひとあじ違った秋らしいかき揚げ、ぜひ作ってみてください!

 

枝豆を使ったほかのレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『秋らしいササミと枝豆のかき揚げのレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

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