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鰹のたたきを使ったみょうがとカツオのカルパッチョ

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みょうがとカツオのカルパッチョ

調理時間:5分 材料費:264円

 

こんばんは!

秋が深まる今日この頃、いかがおすごしでしょうか。この時期は戻り鰹が旬を迎え、カツオのたたきが美味しい季節ですね。カツオのたたきといえば欠かせないが薬味。今回のレシピでは、みょうがとカツオのたたきを合わせてカルパッチョにしました。

 

材料 (一人分)

・カツオのたたき 100g 190円
・みょうが 1つ 60円
☆お酢 大さじ1 3円
☆醤油 小さじ2 2円
☆オリーブオイル 小さじ2 8円
☆砂糖 小さじ1/2 1円

計 264円

 

作り方

①みょうがは細切りにしておきます。

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②☆印の調味料を合わせておきます。

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③あらかじめ冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に盛り付けて②のタレをかけます。

 

ポイント

①タレに使うオリーブオイルをゴマ油にするとより和風になります。

②タレをかけて置いておくと水分が出て味が薄くなってしまうので、食べる直前にタレをかけます。

 

完成!

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お手軽に旬のカツオを味わえる一品です。脂ののったカツオみょうがの辛味が効いてさっぱりと食べられます。タレには砂糖が入っているのでお酢の角が丸くなり、カツオにぴったりな味わいです

これから旬を迎える戻り鰹を手軽に味わえるレシピです。ぜひ作ってみてください!

 

生魚を使ったほかのレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『鰹のたたきを使ったみょうがとカツオのカルパッチョ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

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