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スタミナ満点!キムチレバニラの作り方

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キムチレバニラ

調理時間:30分 材料費:232円

 

こんばんは!

最近気温の変動が激しいですね。季節外れの温かさになったかと思えば今度は冷え込んできました。こんな時はスタミナが付く食べ物が食べたいですね。
そんなわけで、今日ご紹介するレシピはキムチレバニラです。レバニラとキムチ炒めを合わせただけですが、辛味とレバーのスタミナで元気が出ること間違いなし!ニラの炒め方にコツがあります。

 

 

材料 (一人分)

・豚レバー 100g 120円
・にら 3本 15円
・もやし 70g 10円
・みりん 小さじ1 1円
・オイスターソース 小さじ1 6円
・おろしにんにく 1cmほど 10円
・キムチ 70g 70円
・砂糖 小さじ1/3

計 232円

 

 

作り方

①レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳につけて20分ほど置いておきます。

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②ニラを5㎝ほどの大きさに切ります。おろしにんにく、みりん、砂糖、オイスターソースは混ぜ合わせておきます。

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③牛乳に浸したレバーは軽く水洗いして小麦粉をまぶし、高温の油で2分揚げて油を切っておきます。

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④フライパンに油を熱し、揚げたレバー、ニラの茎部分、もやしを炒めます。

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⑤もやしがしんなりしてきたらキムチと合わせておいた調味料を加えてさっと炒め、最後にニラの葉を加えて温める感覚でさっと炒めます。

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ポイント

①ニラは葉と茎の部分で火の通りが違うので、分けて炒めます。

②レバーは牛乳に浸すことで臭みが抜けます。20分つけておけばしっかり臭みをぬくことができます。

③しばらく置いておくと水分が出るので、出来上がったらすぐに食べてください。

 

 

完成!

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キムチの辛味おろしたニンニクが食欲をそそります!キムチの辛味のおかげで豚レバーの臭みはほとんど気になりません。豚レバーのねっとりとしたコクで食べ応えがあり、栄養価も高いので元気がでる一品です。

普段とは一味違ったレバニラ、ぜひ食べてみてください!

 

ニラを使った他のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『スタミナ満点!キムチレバニラの作り方』の話題でした。
それではでは('ω')ノシ

 

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