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シヲタンの男子ごはんブログ

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食物繊維たっぷりで体にいいキノコのマリネのレシピ

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キノコのマリネ

調理時間:10分 材料費:230円

 

こんばんは!

もうすぐ冬本番、今年は暖冬ですがやっぱり寒いものは寒いですね。パソコンするときに寒いのでひざ掛けを出したシヲタンです。
さて、今日ご紹介するレシピはさっぱりだけどコクがあるキノコのマリネです。お酢の酸味がキノコのうまみと絡んでやみつきになります!キノコは価格も安定しているのでいつでも食べられるメニューです。

 

 

材料 (一人分)

・しいたけ 3つ 150円
・舞茸 1/2パック 50円
・しめじ 1/2株 50円
・醤油 大さじ2 6円
・お酢 大さじ1 3円
・みりん 大さじ1 1円
・鶏ガラスープの素 小さじ1 20円

計 230円

 

 

作り方

①しいたけは石づきを切り落とし5㎜ほどの厚さに切り、舞茸としめじは石づきを除いて裂いておきます。

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②フライパンにオリーブオイルを熱し、キノコの表面に水分が浮かんでくる程度に炒めます。

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③調味料を加えてひと煮立ちさせたら完成です。

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ポイント

①キノコは火を通しすぎるとどんどん縮んでしまうので、手早く仕上げましょう。

②お好みで胡椒をかけても美味しく食べられます。

 

 

完成!

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キノコの風味は生かしつつ、さっぱりした酸味が美味しい一品です。醤油と鶏ガラが効いていて、コクとうまみが感じられます。酸味とうまみでやみつきになること間違いなし!あっさりしていて食べやすく、副菜にぴったりです。

食物繊維たっぷりで健康にもいい副菜、ぜひ作ってみてください!

 

キノコを使ったほかのメニューです↓

www.shiwotan.com

以上、『食物繊維たっぷりで体にいいキノコのマリネのレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

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