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シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

ほっこり家庭の味!きんぴらごぼう

f:id:mealneet0:20180904093023j:plainきんぴらごぼう
調理時間:15分 材料費:98円 

 

こんばんは!

最近包丁を研いだシヲタンです。
包丁を研ぐとよく切れるようになりますが、千切りやみじん切りの時は特に恩恵を感じますね。よく切れると細かい切り口でも綺麗に切れます。

さて、今日は研いだ包丁の恩恵を受けて作った(?)きんぴらごぼうのご紹介です。

 

 

材料 (一人分)

・ゴボウ 1/4本 30円
・にんじん 1/2本 15円
・鷹の爪 1/2本 3円
・白ごま 大さじ1 20円

☆みりん 小さじ2
☆砂糖 小さじ1/2
☆醤油 大さじ1
・ごま油 小さじ1  調味料 合計30円

計 98円

 

作り方

①鷹の爪は種を除いて輪切りに、にんじんとゴボウは千切りにします。ゴボウは変色を防ぐため切ったら酢水に入れます。

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②フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火をつけ加熱します。油が温まったら水を切ったゴボウとにんじんを加えて炒めます。

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③ゴボウやにんじんがしんなりしてきたら☆印の調味料を加えて味を調え、最後に火を止めて白ごまとごま油を回しかけます。

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ポイント

①綺麗な見た目にするには千切りを丁寧にやること!2mm幅以内に収まるように切るときれいに見えます。

②仕上げのごま油は火を止めてからかけることで余熱で香りが立ちます。加熱しすぎると香りがとんでしまうので注意!

 

完成!

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鷹の爪ゴマの風味食欲をそそります!コリコリとした歯ごたえも楽しめる一品です。甘辛い味付けなのでご飯のおかずにもピッタリ!冷めても美味しいのでお弁当にも持っていけます。

家庭的でほっこりする定番おかず、ぜひ作ってみてください!

 

ゴボウを使った他のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『ほっこり家庭の味!きんぴらごぼう』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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