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コクと辛味!コチュジャンカルボナーラ

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コチュジャンカルボナーラ
調理時間:10分 材料費:302円
 
 
こんばんは!
いよいよゴールデンウィーク、ちらほらと燕が飛んでいるのでそろそろ気温がぐっと上がってくる頃ですね。桜も葉桜になって初夏の陽気が漂ってきました。
さて、今回ご紹介するのは初夏の陽気にピッタリな一風変わったカルボナーラです。通常のカルボナーラの材料に加えてコチュジャンを入れ、ネギやゴマを散らして韓国風に仕上げました。ニンニクの香り、そしてコチュジャンの甘辛い味がやみつきになります!
 
 

材料 (一人分)

・パスタ 100g 65g
・卵黄 2つ 40円
・牛乳 50cc 13円
・粉チーズ 大さじ2 60円
・胡椒 適量
・塩 一つまみ
・ニンニク 1かけ 30円
・コチュジャン 大さじ1 24円
・ベーコン 1パック 70円
・小口ネギ、白ゴマ お好みで
計 302円
 
 

作り方

①卵黄、牛乳、粉チーズ、塩、胡椒を混ぜ合わせておきます。

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②ベーコンは1㎝程の短冊切りに、ニンニクはすりおろしておきます。

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③フライパンに油、ニンニク、コチュジャンを入れ、弱火で炒めていきます。コチュジャンが沸騰してきたらベーコンを炒めてなじませ、パスタの茹で汁をお玉1/2杯加えます。

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★ポイント
 コチュジャンとニンニクは焦げやすいのでジュクジュクと沸騰してきたらベーコンを加えます。焦がさないよう注意してください。
 
④1分早く茹でたパスタ、①の卵液を③に加えて弱火でとろみがつき始めるまで混ぜます。

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★ポイント
①卵は余熱でどんどん火が入っていくので、「とろみがついてきたかな?」と思ったら盛り付けます。
②卵と絡める時間の分パスタの茹で時間を短くします。
 
⑤最後にお好みで小口ネギや白ごまを散らして完成です。
 
 

完成!

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カルボナーラ特有のコクとまろやかさに加え、パンチのある味!ニンニクコチュジャンが効いています。ベーコンのうまみ粉チーズや卵のコク、そしてコチュジャンの辛味が合わさって絶妙に溶け合います!
普通のカルボナーラには飽きてしまった、そんな人にオススメの一品です。ぜひ作ってみてください!
 
他のパスタのレシピです↓ 

www.shiwotan.com

以上、『コクと辛味!コチュジャンカルボナーラ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ
 
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