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素材のうまみが引き立つ小松菜の白和えの作り方

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小松菜の白和え

調理時間:15分 材料費:87円

 

こんばんは!

最近寒くなってきましたね。お風呂が気持ちいい季節になってまいりました。
さて、今日ご紹介するレシピは小松菜の白和えです。豆腐のなめらかな食感とすりごまの香ばしい香り、そして素材の甘みが引き立つ味付けがほっこりできる和のおかずです。冬が少しずつ近づいてきているので、こういうほっこりおかずが食べたくなるころではないでしょうか。

 

材料 (一人分)

・小松菜 2株 52円
・人参 1/6本 11円
・豆腐 1/6丁 15円
・砂糖 少々
・めんつゆ 小さじ1 3円
・すりごま 小さじ2 6円

計 87円

 

 

作り方

①豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wの電子レンジで3分加熱し水抜きします。

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②小松菜は沸騰したお湯で1分茹で、水にさらして冷まします。完全に冷めたら水気をよく絞り、根本を除いて3cmほどの長さに切り分けます。にんじんは千切りにしてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。

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③材料を全て混ぜ合わせます。

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ポイント

①豆腐はレンチンしても水気が残っていることがあるので、ざるに乗せてしばらく放置することでさらに水気を抜けます。

②混ぜると水分が出てくるので食べる直前に和えましょう。

③豆腐を潰すときはおたまの底などで押しつぶすようにすると細かく潰れます。

 

 

完成!

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白ごまの風味が香る和食の副菜です。豆腐のなめらかな食感が口にトロッと広がります。小松菜や人参のシャキシャキした食感と、素材の味を引き立てる白ごまの香ばしさがたまりません!

ほっこりできる和のおかず、ぜひ作ってみてください!

 

小松菜を使った他のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『素材のうまみが引き立つ小松菜の白和えの作り方』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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