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シャキシャキ!根菜のマヨサラダ

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根菜のマヨサラダ

調理時間:10分 材料費:135円

 

 

こんにちは!

最近春らしくなってきて、気温が温かくなった代わりに花粉や雨に注意が必要な時期になりましたね。僕は花粉に乳酸菌が効くと聞いてヨーグルトを食べたりしていますがいまいち効果を感じません笑

さて、今日は切って茹でるだけの簡単おかず!根菜のマヨサラダのご紹介です。

食物繊維たっぷりな蓮根、ごぼう、人参を使ったサラダです。根菜の歯ごたえが病みつきになる一品で、食べやすくマヨネーズで味付けしてあります。

 

 

材料 (一人分)

・れんこん 2㎝ほど(約30g) 33円
・ゴボウ 1/3本 40円
・人参 1/6本 11円
・ベーコン 1/2パック 35円
・マヨネーズ 大さじ1 16円
・塩 一つまみ
計 135円

 

 

 

作り方 

①蓮根は皮を剥いて輪切り、ゴボウとにんじんは千切りにします。

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②切った根菜は酢水につけてあく抜きをします。

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★ポイント
 水1リットルに対しお酢大さじ1の酢水が理想です。面倒であれば適当で…
 

③根菜を酢水から取り出し、お湯で3分茹でます。

 

④細切りにしたベーコンと根菜、マヨネーズ、塩を合わせて混ぜます。

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完成!

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ゴボウのコリコリした食感れんこんのシャキシャキした食感で歯でも味わえる一品です!にんじんの甘みベーコンの塩気ゴボウの香りなど、サラダだけど深みのある味わいがやみつきになります!

この時期ならではの新れんこん、みずみずしくて美味しいのでぜひサラダにしてみてはいかがでしょうか。

 

他の蓮根を使ったレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『シャキシャキ!根菜のマヨサラダ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

 

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