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アサリのうまみ!クラムチャウダー風パスタ

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クラムチャウダー風パスタ
調理時間:10分 材料費:321円

 

 
こんばんは!
最近は少しずつ暖かくなってきましたが、三寒四温、たまに寒い日もありますね。急に寒くなると着るものや食べるものにも気を遣います。
さて、今回ご紹介するのはアサリのうまみが冷えた体に嬉しい、クラムチャウダー風パスタです。
パスタとの絡みが良くなるように少し固めのクラムチャウダーを作り、そこにパスタを入れただけのレシピです。それ故にクラムチャウダー好きにはたまらない一品となっています。
冷凍のアサリを使うと楽ですが、こだわる方は生のものを使うとより出汁が出て美味しくなります。ぜひ作ってみてください!
 
 

材料 (一人分)

・パスタ 100g 65g
・玉ねぎ 1/4 20円
・ベーコン 1パック 70円
・アサリ(冷凍の物が使いやすいです) 60g 42円
・牛乳 200g 62円
・バター 20g 50円
・小麦粉 大さじ1.5 3円
・粉末コンソメ 小さじ1 6円
・塩 ひとつまみ
・胡椒 少々
計 321円
 
 

作り方

①ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。

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②フライパンにバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。

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③小麦粉を全体にかけ、なじむまで弱火で混ぜ合わせます。

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★ポイント
 強火で炒めると焦がす恐れがあるので、火は弱くします。
 
④牛乳を50㏄ずつ加え、その都度混ぜ合わせなじませます。牛乳をすべて加えたらアサリ、塩、胡椒、コンソメを加えて味を調え、アサリに火を通します。

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★ポイント
 煮立て過ぎるとソースが固くなってしまうので、その場合はパスタの茹で汁か牛乳を加えて薄めてください。 
 
⑤30秒早く茹でたパスタを加え、全体に絡めたら完成です。

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完成!

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アサリの出汁が染み出たうまみのあるパスタです。牛乳バターの豊潤な香りと甘み、そこに加わるアサリの出汁が口の中でとろけます!パスタにソースがしっかり絡み、麺との相性もばっちりです!ベーコンのうまみは乳製品と相性が良く、牛乳の甘みを引き立てます。
生のアサリを使うとさらに美味しく仕上がります。ぜひ作ってみてください! 
 
 
他のパスタのレシピです↓ 

www.shiwotan.com

以上、『アサリのうまみ!クラムチャウダー風パスタ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ
 
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