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隠し味は納豆!麻婆豆腐のレシピ

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麻婆豆腐

調理時間:20分 材料費:234円

 

 

こんにちは!

いよいよ年も明けて2019年、新しい年の始まりです。今年も当ブログをよろしくお願いします。
さて、今回ご紹介するレシピは隠し味に納豆を使った麻婆豆腐のレシピです。納豆の臭みは気にならず、むしろうまみやコクがプラスされ麻婆豆腐との相性ばっちり!中国では豆を発酵させた豆鼓という調味料がありますが、日本では手に入りにくいので納豆で代用したレシピになります。ぜひ試してみてください!

 

 

材料 (一人分)

・木綿豆腐 1/2丁 45円
・豚挽き肉 100g 118円
・水 50㏄
・納豆 1/4パック 8円
・豆板醤 小さじ1 13円 
・鶏がらスープの素 大さじ1/2 30円
・ニンニク 1/3かけ 10円
・ショウガ ニンニクと同量 10円
・水溶き片栗粉 適量
・小口ネギ お好みで
・ラー油 お好みで

計 234円

 

 

作り方

①納豆を細かく刻みます。油を熱したフライパンで刻んだ納豆とひき肉を炒めます。

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②ひき肉に火が通ったら豆板醤、おろしたニンニク、おろしたショウガを加えて香りが出るまで炒めます。

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③豆腐を角切りにして加えてさっと炒め、水を加えて沸騰させたら鶏がらスープの素を溶かして10分中火で煮込みます。味がなじんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成です。

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ポイント

①ひきわり納豆を使うと刻む手間が省けます。

②豆腐を加えたら崩さないようにやさしくかき混ぜるようにしてください。

③お好みでラー油やごま油を最後に垂らすとより美味しくいただけます。

 

 

完成!

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ニンニクとショウガが効いているのでご飯との相性抜群!ご飯にかけて食べたいですね!10分煮込んでいるので豆腐に味が染みていて、肉汁を吸った豆腐が絶品!ひき肉もたっぷりなのでボリューム感満点、満足間違いなしです!

隠し味の納豆でコクとうまみがプラスされています。ぜひ試してみてください!

 

 

ひき肉を使った他のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『隠し味は納豆!麻婆豆腐のレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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