ボム君.com

シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

お弁当にもピッタリ!舞茸の豚肉巻き

f:id:mealneet0:20180827091642j:plain

舞茸の豚肉巻き

難易度:★★☆ 中級 調理時間:★★☆ 15分ほど

 

こんばんは!

いつからか豚肉に野菜やキノコを巻いて食べるの定着しましたよね。豚肉に巻いて食べると大抵のものは美味しく感じるので、何を巻くか悩みどころですね…。

そんなあるとき、Twitterのフォロワーさんが舞茸を巻いて食べると美味しいよと教えてくれたので、さっそくやってみることにしました。

そんなわけで、今日のレシピは舞茸の豚肉巻きです。

 

 

材料 一人分

・豚バラ薄切り肉 100g

・舞茸 1パック

・塩 少々

☆醤油 大さじ1と1/2

☆みりん 大さじ1

☆砂糖 小さじ1/2

☆お酢 大さじ1

作り方

①舞茸は細めに割いておきます。

f:id:mealneet0:20180827091451j:plain


②豚バラ薄切り肉を15㎝ほどの長さに切り、小麦粉をまぶします。下味に塩を少々ふりかけます。

f:id:mealneet0:20180827091502j:plain

 

③舞茸を豚肉で巻いていきます。きつめに巻いておきましょう。

f:id:mealneet0:20180827091513j:plain

 

④豚肉の巻き終わり部分を下にして油を敷いたフライパンで焼いていきます。焼き目がついたら転がし、豚肉の色が変わるまで火を通していきます。

f:id:mealneet0:20180827091534j:plain

 

⑤豚肉に火が通ったらお皿に取り置きます。残った肉汁に☆印の調味料を加えてとろみがつくまで煮詰めます。出来上がったたれをお皿に取り分けた④と絡めたら完成です。

f:id:mealneet0:20180827091546j:plain

 

ポイント

①舞茸は火を通しすぎると縮んでしまうので、豚肉に火が通ったら火から上げましょう。

②豚肉をきつめに巻くことで、焼いたときに縮んで舞茸が離れにくくなります。

 

完成!

f:id:mealneet0:20180827091557j:plain

豚バラ肉の脂のうまみ舞茸のほろ苦い味がよく合います!脂が多めの豚バラですが、お酢を使ったタレなのでくどくなくいただけます。舞茸も豚の脂を吸ってジューシーですね!

コンパクトで見た目もおしゃれなのでお弁当にもいいですね!舞茸と豚肉のコンビネーションをぜひ味わってみてください!

 

お弁当にぴったりなメニューです↓

www.shiwotan.com

 

以上、『お弁当にもピッタリ!舞茸の豚肉巻き』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

応援のポチっとお願いします!