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ゴーヤ料理のレパートリーが増えるレシピまとめ7選!

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こんばんは!

もうすぐ夏が終わってしまいますね…。平成最後の夏とあれこれ言われていますが、何か夏らしいことはしましたか?僕は花火くらいしかしてない気がします。

 

夏野菜といえばゴーヤ、ゴーヤといえばゴーヤチャンプルが定番ですが、それ以外だとなかなかピンとこないですよね。

そんなわけで、今日の記事はゴーヤのレパートリーが増えるゴーヤのレシピのまとめです!

これを機にいろいろなゴーヤ料理を作ってみてください!

 

 

ゴーヤのおひたし

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難易度:★☆☆ 初級

調理時間:★☆☆ 10分ほど

本来はお湯を沸かして茹でなければならないおひたしですが、このレシピでは電子レンジを使って時短しています。鰹節やめんつゆで味をつけているので落ち着いた和風の味付けです。簡単にできるので料理初心者の方でも安心です。

 

ゴーヤのツナマヨ和え

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難易度:★☆☆ 初級

調理時間:★☆☆ 10分

 ゴーヤは炒めて食べるイメージがありますが、今回のレシピでは下ごしらえをして生で食べます。ツナマヨで和えているので苦みもそこまで強く感じません。ゴーヤのさわやかな苦みが残暑を吹き飛ばしてくれますね。

 

ゴーヤのたらこマヨネーズ和え

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難易度:★☆☆ 初級

調理時間:★☆☆ 10分ほど

こちらはツナマヨではなくたらこマヨネーズで和えた和え物です。ゴーヤの苦みがたらこの塩気、うまみで際立ちます。癖がありますが、お酒にも合うと思います。ゴーヤの苦みを程よく感じられる一品です。 

 

ゴーヤと鳥皮のポン酢和え

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難易度:★★☆ 中級

調理時間:★★☆ 20分ほど

 こちらのゴーヤの和え物では、ゴーヤを茹でて使います。野菜のシャキシャキ感が残っているので、野菜を食べている感があります!鳥皮や粉末出汁のうまみが効いていて、もりもり野菜を取れるのでオススメです。

 

ゴーヤの肉詰め

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難易度:★★☆ 中級

調理時間:★★☆ 20分ほど

ゴーヤの肉詰めはボリューム感のある料理です。ゴーヤの苦みとひき肉のうまみが非常に相性が良く、ピーマンの肉詰めにも負けないおいしさです。サイズもコンパクトなので、お弁当にもピッタリですね!

 

ゴーヤとひき肉の甘酢あんかけ

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難易度:★★☆ 中級

調理時間:★★☆ 20分ほど

使っている材料はゴーヤの肉詰めに近いですが、甘酢あんかけにすることでより一層素材の味がなじみます。甘酸っぱい味、苦み、肉のうまみが溶け合い混ざり、複雑ながらもまとまった味になっています。ご飯のおかずにもピッタリです。

 

鯖缶のゴーヤボートグラタン

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難易度:★★☆ 中級

調理時間:★★★ 30分ほど

 ゴーヤは輪切りにして食べるのが定番ですが、ボートグラタンにして食べても美味しいですよ!意外な組み合わせですが、鯖缶のうまみがゴーヤの苦みと合うんです。ナイフとフォークで切って食べるのがちょっとおしゃれです。

 

あとがき

いかがでしたでしょうか?ゴーヤチャンプル以外の料理をたくさんご紹介できたと思います。和え物やおひたし、肉詰めなどなど、ゴーヤにはたくさん使い道があるので、この記事でゴーヤ料理のレパートリーが増えたら幸いです。

 

以上、『ゴーヤ料理のレパートリーが増えるレシピまとめ7選!』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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