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春を感じる菜の花とベーコンのペペロンチーノ

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菜の花とベーコンのペペロンチーノ
調理時間:10分 材料費:314円
 
 
こんばんは!
最近めっきり春らしくなってきて、花粉症に苦労しているシヲタンです。毎日くしゃみが止まりません。
さて、今日はそんな春を感じる菜の花を使ったパスタのレシピのご紹介です。
ベーコンの塩気が菜の花の甘みを引き立てます!そして隠し味にはからしとマヨネーズ!油分とコクが全体の味をまとめてくれます。
 
 

材料 (一人分)

・パスタ 100g 65円
・にんにく 1かけ 30円
・鷹の爪 1/2本 2円
・菜の花 80g 120円
・ベーコン 1パック 70円
・マヨネーズ 大さじ1 16円
・からし 小さじ1/2 11円
・塩 ひとつまみ
・パスタの茹で汁 おたま1杯分
計 314円
 
 

作り方

①ニンニクと鷹の爪は薄切りに、ベーコンは1㎝ほどの短冊切り、菜の花は2cmほどの食べやすい大きさに切っておきます。

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②フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて火をつけ、泡が出てきたら弱火にします。

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③ニンニクの香りが出てきたらベーコンと菜の花の茎の部分を入れ、サッと炒めます。菜の花に火が通ったらパスタの茹で汁を加えよくかき混ぜます。

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④マヨネーズ、辛子、塩を加えてなじませます。

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★ポイント
 強火で加熱しすぎるとマヨネーズが分離してしまうので、マヨネーズが温まり全体になじんだらパスタと和えるまで火を止めておきます。
 
 ⑤茹でたパスタのお湯を切って和えたら完成です。

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完成! 

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菜の花のほのかな苦み、そして甘みを引き立てるベーコンの塩気が春を感じさせます。ニンニクの香り鷹の爪の辛さが食べ応えをプラス!あっさりとさせず、食べるほどに食欲がわいてきます。マヨネーズと辛子のコクが全体の味をまとめあげ、パスタと具材の味の絡みをよくしてくれます。
春しか食べられない菜の花のパスタ、ぜひ作ってみてください!
 
他のパスタのレシピです↓ 

www.shiwotan.com

以上、『春を感じる菜の花とベーコンのペペロンチーノ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ
 
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