ボム君.com

シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

甘酢あんがたまらない簡単な肉団子のレシピ

f:id:mealneet0:20181003093828j:plain

甘酢あんかけ肉団子

調理時間:20分 材料費:246円

こんばんは!

天気がすっきりしない今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。ここ最近の土日は台風で潰れてしまいなかなか出かけられなくて残念ですね。気圧の上下もあるのでこんな日はおとなしく家で過ごすに限ります。

 

材料 (一人分)

・豚ひき肉 130g 153円
・蓮根 30g(1/3節) 30円
・玉ねぎ 1/6個 13円
・卵 1個 25円
・パン粉 ひとつかみ 15円
・塩 小さじ1/3
・胡椒 少々

※あんかけ
☆お酢 小さじ4 4円
☆醤油 大さじ1 3円
☆砂糖 小さじ2 2円
☆みりん 小さじ2 1円
・水溶き片栗粉 少々

・白ごま お好みで

計 246円

 

作り方

①蓮根と玉ねぎをみじん切りにします。

f:id:mealneet0:20181003093835j:plain

 

②ひき肉、パン粉、卵、塩胡椒、そしてみじん切りにした蓮根と玉ねぎを合わせて粘りが出るまでよく混ぜます。

f:id:mealneet0:20181003093843j:plain

 

③フライパンに1㎝ほどの油をしき、中温(180℃くらい)に加熱します。2本のスプーンでたねを団子状に成形して揚げ焼きにしていきます。火が通った面を返しながら5分ほど加熱します。火が通った肉団子は油を切っておきます。

f:id:mealneet0:20181003093851j:plain

 

④フライパンをきれいにしてあんかけを作ります。あんかけの☆印の調味料を混ぜ合わせ、フライパンで沸騰させます。弱火にし、水溶き片栗粉を加えたら火を強めてよく混ぜます。少しずつ加えて固さを調節します。

f:id:mealneet0:20181003093813j:plain

 

⑤油をきっておいた肉団子をあんかけに絡め、最後にお好みで白ごまを振ります。

f:id:mealneet0:20181003093822j:plain

 

ポイント

①肉団子を成形するときはスプーンを2本使い、押し付けるようにすると丸く成形できます。

②肉団子を加熱する油は、中温になったら中火にすると温度が保たれます。

③お酢を使ったあんかけは片栗粉で固まりやすいので、水溶き片栗粉は少しずつ加えてください。

 

完成!

f:id:mealneet0:20181003093828j:plain

ふわふわの肉団子の中にシャキシャキとした蓮根が!食感のギャップが美味しい一品です。甘酢あん肉汁と絡んで口の中で混ざり合い幸せいっぱい!白ごまを振ることで香ばしい香りがプラスされます。

多めに作ってお弁当に持っていくのもいいですね!大人から子供までみんな喜ぶ肉団子、ぜひ作ってみてください!

 

ひき肉を使ったほかのレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『甘酢あんがたまらない簡単な肉団子のレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

応援のポチっとお願いします!