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肉!肉!肉!揚げない肉団子丼のレシピ

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肉団子丼

調理時間:15分 材料費:247円

 

 
こんばんは!
最近おなかがすぐ空いちゃうシヲタンです。季節の変わり目はなんだか食欲が旺盛になる気がします。
今回はそんなはらぺこちゃんも満足間違いなしの、肉団子丼のレシピのご紹介です!肉団子たっぷり、ボリューム満点!揚げないので油が少なく経済的です!
 
 

材料 (一人分)

・豚挽き肉 150g 177円
・玉ねぎ 1/8個 10円
・卵 1/2個 13円
・片栗粉 小さじ1/2 2円
・塩 小さじ1/4 
・胡椒 少々
・ナツメグ(あれば) 少々
・ご飯 どんぶり一杯 30円
・卵黄 お好みで 1個 
・小口ネギ お好みで
・白ごま お好みで
★酒 大さじ1 6円
★みりん 大さじ1.5 2円
★砂糖 大さじ1 3円
★醤油 大さじ1.5 4円
計 247円
 
 

作り方

①玉ねぎはみじん切りにしておきます。

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②ひき肉、卵、玉ねぎ、塩、胡椒、ナツメグ、片栗粉を合わせ、粘りが出るまでよく揉みます。

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★ポイント
 卵が多い場合など、柔らかい場合は片栗粉を増やして固さを調節します。片栗粉を増やすとしっかりとした食感の肉団子になります。
 
③ピンポン玉程度の大きさに成形し、油を熱したフライパンで焼きます。強めの中火で焼き色を付けつつ中まで火を通します。

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★ポイント
 焼き時間は肉団子の大きさにもよりますが、ピンポン玉ほどの大きさであれば6分ほどが目安です。
 
④肉団子の中まで火が通ったら★印の調味料を加え、とろみがつくまで煮詰めつつ焼き絡めたら完成です。

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★ポイント
 加熱しすぎると焦げてしまうので、中火で様子を見ながら煮詰めるのがおすすめです。
 
 

完成!

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柔らかく焼けた肉団子からは肉汁がじゅわっ!甘辛いタレも加わり食べ応え抜群です!卵の黄身に肉団子を付けて食べればコクうまで格別!甘辛いタレのボリューム感がご飯との相性ばっちりです!
ボリューミーで食べ応えのある肉団子丼、ぜひ作ってみてください!
 
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以上、『肉!肉!肉!揚げない肉団子丼のレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ
 
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