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シヲタンの男子ごはんブログ

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ふわっふわトロットロ!ふわとろニラたまのレシピ

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ふわとろニラたま

調理時間:10分 材料費:68円

 

こんばんは!

最近思いつきでいろいろな料理を試しているシヲタンです。

今日ご紹介するレシピもそんな思いつきから生まれました。味付きのあんかけに卵を混ぜてふわとろに仕上げた卵料理です。ちょっと変わった食感ですがこれはこれでアリだと思いご紹介します。

 

材料 (一人分)

・卵 1個 25円
・にら 10g 8円
・ショウガ ひとかけ 28円
・砂糖 少々
・塩 少々
・みりん 小さじ1
・中華出汁 小さじ1/3 7円
・片栗粉 小さじ1
・水 70㏄

計 68円

 

作り方

①ニラを1㎝ほどの長さに切ります。ショウガはすりおろします。卵は砂糖、塩、みりんと合わせて溶いておきます。

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②フライパンにごま油とおろしたショウガを常温から熱して炒めます。

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③ショウガがぱちぱちと跳ね始めたらニラを加えてさっと炒めます。その後水と中華出汁を加え、ひと煮立ちさせたら片栗粉を水で溶いて加えてとろみをつけます。

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④ぐつぐつと激しく沸騰したら卵を回し入れ、よくかき混ぜます。卵が固まってきたら完成です。

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ポイント

①ニラはすぐに火が通るので、炒める時間は1分ほどです。

②水溶き片栗粉は片栗粉1に対して水が3くらいが理想です。

③水溶き片栗粉を加えるときは弱火にして、全体にいきわたらせた後に火を強めます。

 

 

完成!

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砂糖やみりんの甘みがほのかに香るトロトロのニラ玉です。ふわとろすぎてスプーンで食べる必要があります。トロトロのおかゆのような食感なので、ニラを抜けば病人食にもいいかも?

中華出汁でなく白出汁で味を付けても和風で美味しそうですね。ちょっと変わった料理ですが、試してみてください!

 

ニラを使った他の料理です↓

www.shiwotan.com

以上、『ふわっふわトロットロ!ふわとろニラたまのレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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