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圧力鍋でトロトロ!豚の角煮

こんばんは!

最近朝に散歩するようになったニートです。歩いて5分ほどの近所の公園に行き、ラジオ体操をして歩いて帰ってくるのが朝の日課になりつつあります。

ラジオ体操は第一から第三まであるのですが、それぞれ対象にしている人が異なっており、ラジオ体操第一は老若男女問わず誰にでもできるようにデザインされています。

一方、ラジオ体操第二は職場向けで体を鍛え、筋力を強化することを目的としています。そのため、ラジオ体操第一よりもテンポが速く運動量も多くなっています。

なお、ラジオ体操第三は第二よりもさらに負荷をかけた運動になるのですが、動きが複雑であまり普及せず、戦後の混乱もあってか1947年を最後に放送されていません。

動画がありました↓ 激しい運動前のウォーミングアップになりそうです。

www.youtube.com

 

さて、今回はラジオ体操とは関係ない(←)豚の角煮のレシピをご紹介します。

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豚の角煮

難易度:★★☆

調理時間:★★★ 30分ほど(ほっとく時間が多めです)

 

材料 ※()内は一人分

・豚バラブロック 500g (200g)

・ネギの青い部分 1本分 (1本分)

・ショウガ ひとかけ (ひとかけ)

☆みりん 1/2カップ (70㏄)

☆水 1/2カップ (70㏄)

☆醤油 大さじ3 (大さじ1)

☆砂糖 大さじ3 (大さじ1)

 

作り方

①豚バラブロックは3から5cmほどの大きさに切り、ネギは鍋に入る大きさ、ショウガは薄切りにします。 

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②お湯を沸かし、豚肉の表面が白くなる程度に茹でます。

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③材料をすべて圧力鍋に入れ、蓋をして煮込みます。圧力がかかってから10分、その後圧力が自然に抜けるまで放置します。

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④圧力が抜けたら油と灰汁を取り、ネギを取り出します。鍋の蓋を開けたまま、豚バラを時々返しながら汁にとろみがつくまで煮込んだら完成です。

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ポイント

そのままでも美味しいですが、味を十分に中までしみこませたい場合は煮汁を煮詰める前に一度冷まし、再び温めて煮詰めてください。圧力鍋の取り扱いには注意しましょう!

 

完成!

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脂身がトロトロ肉汁がじゅわっと染み出てきます!甘めの味付けですがご飯との相性もばっちり!美味しくてボリュームたっぷりなので満足すること間違いなしです!

圧力鍋を使えば他の料理をしながら簡単にできるので、ちょっと豪華な食卓にしたい、そんなときは豚の角煮で決まり!

 

以上、『圧力鍋でトロトロ!豚の角煮』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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