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シヲタンの男子ごはんブログ

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味の宝石箱!ロコモコプレートの作り方

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ロコモコプレート

調理時間:20分 材料費:535円

 

こんばんは!

最近一品ものの料理をよく作るシヲタンです。最近作ったのは皿うどんだったりミートボールスパゲッティだったり、麺類が多い気がします。
さて、今回はバランスの取れた一品もののロコモコプレートのご紹介です。ハンバーグの肉汁、アボカドのこってり感を付け合わせのサラダが中和してくれます。いろいろな味が楽しめる様はまさに味の宝石箱! 

 

 

材料 (一人分)

・牛豚合いびき肉 100g 138円
・玉ねぎ 1/6個 12円
・卵 1個 25円
・塩胡椒 少々
・ナツメグ 少々
・パン粉 10g 15円
・牛乳 30㏄ 8円
・アボカド 1/3個 40円
・ミニトマト 3つ 100円
・イエロートマト 3つ 90円
・赤玉ねぎ 1/4個 30円
・リーフレタス 1/8 12円
・ご飯 お茶碗1杯分 30円

※ソース
・ケチャップ 大さじ1 24円
・ブルドックソース 大さじ1 11円

計 535円

 

 

作り方

①リーフレタスは食べやすい大きさにちぎって洗っておきます。イエローミニトマトは1/4サイズに切り、赤玉ねぎは薄切りにして塩を振っておきます。

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②玉ねぎはみじん切りにし、透き通るまで炒めます。火が通ったら別皿に移して荒熱を取っておきます。

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③アボカドは種と皮を除いて5㎜ほどの厚さに切ります。パン粉は牛乳に浸しておきます。

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④ひき肉、塩胡椒、溶き卵、牛乳に浸しておいたパン粉、荒熱を取った玉ねぎ、ナツメグを合わせ、手でよくこねます。

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⑤成形し、油を熱したフライパンで弱めの中火で蓋をして5分焼き、もう片面を蓋をして弱火で6分焼きます。

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⑥焼けたハンバーグは別皿に取り分け、ケチャップ、ソースを肉汁と合わせて軽く煮詰めソースを作ります。
赤玉ねぎは絞ってから軽く水洗いし、水気を切ってレタス、イエロートマトと合わせてサラダにします。
最後にごはん、サラダ、アボカド、ミニトマト、ソースを盛り付けて完成です。

 

 

ポイント

①赤玉ねぎは辛味があるので、辛味抜きのために塩もみします。

②ハンバーグのたねは手のひらにたたきつけて空気を抜いてください。空気が多く残っていると焼いたときに崩れてしまいます。

 

 

完成!

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野菜炭水化物タンパク質が取れるバランスがいいワンプレートです。ハンバーグは柔らかめになっていて、スプーンでさっくりと切れるほどです。アボカドのコクがアクセントになって食べ応え十分!野菜には好みのドレッシングをかけて食べてください。

いろいろな味が楽しめる豪華な一品です。たまには贅沢してもいいんじゃないでしょうか?

 

ひき肉を使ったほかのレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『味の宝石箱!ロコモコプレートの作り方』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

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