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湯気がふんわり!鮭のホイル焼き

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鮭のホイル焼き

難易度:★☆☆ 調理時間:★★★ 30分ほど

 

こんばんは!

お盆を過ぎて少しずつ涼しくなってきた…きましたか?あんまり実感がないですが、「暑さも寒さも彼岸まで」というように、これから涼しくなるんでしょうね。

実際、気象庁のデータを見てもこの慣用句はおおよそ正しいことが見て取れます。秋分の日は9月23日ごろなので、それを過ぎたら涼しくなるようです。この暑さもあと1か月ほどしたらなくなってしまうと思うと、それはそれで少し寂しいような気もします。

 

さて、今日は秋に旬を迎える魚、鮭を使ったメニューのご紹介です。

 

 

材料 ※()内は一人分

・鮭 3切れ (1切れ)

・たまねぎ 1/2個 (1/6個)

・にんじん 1/2個 (1/6個)

・しめじ 1/2株 (1/6株)

・塩 少々 (少々) ※塩鮭の場合は不要

☆胡椒 少々 (少々)

☆マヨネーズ 適量

☆ポン酢 小さじ6 (小さじ2)

 

作り方

①鮭の両面に塩を少々振り10分ほど置いておきます。塩で元々漬けてある鮭などの場合は不要です。

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②玉ねぎ、にんじんは細切り、しめじは石づきを除いてほぐしておきます。

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③鮭の表面に出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。アルミホイルを30~40cmほど切り、野菜の上に鮭を乗せ、☆印の調味料を一人分かけて味を付けます。その後アルミホイルで閉じ、オーブントースターで15分ほど焼きます。

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完成!

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アルミホイルを開けると湯気とともにふんわりと鮭の香りが広がります!この瞬間が非常に食欲をそそられますね。野菜も柔らかくなっていて、甘みがしっかり出ています鮭とマヨネーズの相性もばっちり、ご飯のおかずにもぴったりです!

秋になると旬を迎える鮭ですが、季節を先取りして作ってみてはいかがでしょうか。

 

鮭のホイル焼きに合う副菜です↓

www.shiwotan.com

以上、『湯気がふんわり!鮭のホイル焼き』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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