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ヘルシーだけどうまみを感じる豆腐とサンマのハンバーグ

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豆腐とサンマのハンバーグ

調理時間:20分 材料費:133円

 

こんばんは!

今年はサンマが安くて美味しいですね。今シーズンに入ってから毎週のようにサンマを食べている気がします。
サンマといえば塩焼きが一般的な食べ方ですが、さばき方を覚えればすり身にしていろいろな使い方ができます。さばくのも難しくないので覚えておくと何かと便利です。
今日はそんなサンマを使ったヘルシーなハンバーグのご紹介です。サンマのうまみがぎゅっと詰まった一品です、ぜひ作ってみてください!

 

 

材料 (一人分)

・サンマ 1尾 100円
・豆腐 1/3丁 30円
・片栗粉 大さじ2 1円
・塩 小さじ1/3 1円
・醤油 小さじ1 1円
・おろししょうが お好みで

計 133円

 

 

作り方

①豆腐をキッチンペーパーで包み、600wの電子レンジで3分加熱し水抜きをします。

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②サンマを3枚におろし、中骨、頭、内臓と身を分けます。

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③サンマの身をぶつ切りにします。

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④材料すべてをフードプロセッサーにかけてなじませます。

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⑤油を熱したフライパンにたねを落とし、中火で両面を5分ずつ焼きます。

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⑥お好みで大葉や大根おろしを添えたら完成です。

 

 

ポイント

①豆腐は水抜きをすることでハンバーグが水っぽくなるのを防ぎます。電子レンジでの加熱のあとざるに乗せておくとさらに水抜きができます。

②ハンバーグのたねは柔らかいので、上から垂らすようにしてフライパンに入れてから成形します。

 

 

完成!

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豆腐が入っているのでふわふわな仕上がりです。柔らかいハンバーグにはサンマのうまみがぎゅっと閉じ込められていて、なおかつ豆腐が入っているのであっさりとした味わいです。ポン酢をかけて食べると美味しいです。

サンマが美味しいこの季節、いろいろな食べ方にチャレンジしてみてください!

 

サンマを使った他のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『ヘルシーだけどうまみを感じる豆腐とサンマのハンバーグ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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