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作り置きマリネのリメイク!セロリとささみの甘酢炒め

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セロリとささみの甘酢炒め

調理時間:10分 材料費:150円

 

こんばんは!

最近作り置きにハマっているシヲタンです。今回も作り置きをアレンジしたレシピのご紹介です。

 

今回使う作り置き、ささみのマリネのレシピはこちら↓

www.shiwotan.com

 


ささみのマリネのあっさり感とうまみに注目して、セロリといっしょに甘酢炒めにしました。あっさりしているのにうまみはたっぷり、野菜の甘さも引き立ってサラダ感覚であっさりいただけます。甘酢あんが寒さで疲れた体を癒してくれる一品です。

 

 

材料 (一人分)

・作り置きささみのマリネ 60g(お茶碗半分~1杯くらい) 83円
・セロリ 1/3本 63円
・お酢 大さじ1 3円
・砂糖 小さじ1 1円
・塩 ひとつまみ
・水 大さじ3
・水溶き片栗粉(片栗粉1:水2) 小さじ2

計 150円

 

 

作り方

①セロリは筋を取って5mmほどの斜め切りにします。

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②フライパンにささみのマリネを入れて温め、そこにセロリを加えて温める感覚でさっと炒めます。

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③お酢、砂糖、塩、水を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

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ポイント

①セロリは下から1/3ほどの長さの部分を外側に向かって折ると筋が出るので、出た筋を丁寧に取ることで筋っぽさをなくすことができます。

②水溶き片栗粉は片栗粉1に対して水2を加えてよく混ぜてから使います。

③水溶き片栗粉を加えるときは弱火で加え、サッとかき混ぜたら強火にすることでムラなくとろみをつけることができます。

 

 

完成!

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とろっとした甘酢あんがよく絡み、口の中でじゅわっと広がります。ささみを使っているので脂っこくなく、それでいて鶏肉のうまみが感じられるのであっさりと食べられます。セロリもみずみずしくシャキシャキ感が残っているのでサラダ感覚で食べられる炒め物です。

作り置きマリネをリメイクした炒め物、ぜひ作ってみてください!

 

セロリを使った他のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『作り置きマリネのリメイク!セロリとささみの甘酢炒め』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ