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外はサクッと中はほっこり!里芋のピリ辛マヨ和え

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里芋のピリ辛マヨ和え

調理時間:20分 材料費:97円

 

こんばんは!

だいぶ寒くなってきて冬らしくなってきましたね。もうすぐクリスマス、そのあとはすぐ年末です。早いですねー。
さて、今日ご紹介するのは里芋を使ったちょっと変わったおかずのレシピです。フライドポテトのように外はサクッと中はほっこりな一品です。

 

 

材料 (一人分)

・里芋 150g 75円
・マヨネーズ 大さじ1 16円
・豆板醤 小さじ1/2 6円

計 97円

 

 

作り方

①里芋の皮を剥き、竹串がスッと通るくらいまで水から茹でます。

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②水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、高温の油で表面に揚げ色が付くまで揚げます。

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③豆板醤、マヨネーズを混ぜ、そこに揚げた里芋を入れて和えます。

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ポイント

①里芋は水気をよく切らないと揚げたときに油が跳ねて危険なので、きちんと水気を切るようにしてください。

②豆板醤とマヨネーズをあらかじめ混ぜておくと里芋と和えたときにムラが少なくなります。

③揚げたては外がサクッとしているので、マヨネーズと混ぜたら早めに食べるようにしてください。

 

 

完成!

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さっくり揚がった里芋は外がサクサク中はホクホク!豆板醤のピリッとした辛味マヨネーズのまったりとしたコクが相性ばっちり!ねっとりとした里芋の食感でほっこりできるおかずです。

ちょっと手間はかかりますが、その分美味しいのでぜひ試してみてください!

 

里芋を使った他のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『外はサクッと中はほっこり!里芋のピリ辛マヨ和え』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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