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簡単でおいしい!春菊とベーコンのバター炒めのレシピ

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春菊とベーコンのバター炒め

調理時間:5分 材料費:125円

 

 

こんにちは!

年も明けて2019年、皆様いかがお過ごしでしょうか。
うちではおせちに飽きたので1月2日からさっそく洋食を食べました。おせち料理って1食食べるならいいんですけど、3食連続とかになるとさすがに飽きますよね。

さて、今回は冬が旬の春菊を使った簡単レシピです。お鍋に欠かせない春菊ですが、バター炒めにすると香りが引き立って美味しく食べられます。

 

 

材料 (一人分)

・春菊 1/2束 70円
・ベーコン 1/2パック 35円 
・バター 5g 25円
・塩 ひとつまみ

計 125円

 

 

作り方

①春菊の固い茎の部分は1㎝ほどの長さに、それ以外の部分は3cmほどの長さに切ります。ベーコンは1㎝の短冊切りにします。

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②フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒めます。ベーコンの淵に焦げ目がついてぱちぱちと音を立てたら春菊の茎の部分を加えて炒めます。

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③春菊の茎部分が柔らかくなったら葉の部分を加え、サッと油をなじませたら塩を一つまみ加え味付けをして完成です。

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ポイント

①春菊の葉の部分は火が通りやすいので、加熱しすぎに注意してください。

②塩味が強く出やすいので、塩加減は少なめを意識してください。

③春菊の葉っぱは縮みやすいので1束で1~2人前になります。

 

 

完成!

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ベーコンの塩気春菊のほろ苦さバターの甘みが互いに良さを引き立てあう一品です。バターのふんわり柔らかい甘みが春菊の苦みを抑え、春菊の香りとの相性もばっちり!そこにベーコンの塩気がやってきて甘みと香りを引き立ててくれます!

お鍋といえば春菊ですが、炒めて食べるのも美味しいですよ!

 

春菊を使った他のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『簡単でおいしい!春菊とベーコンのバター炒めのレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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