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ビールと一緒に!手羽先の唐揚げのレシピ

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手羽先の唐揚げ

調理時間:15分 材料費:186円

 

こんばんは!

秋になってもまだまだビールが美味しいですね。お酒にはおつまみが欲しくなりますが、今日ご紹介するレシピはおつまみにぴったりな手羽先の唐揚げです。甘辛いタレと肉汁が美味しい最高のおつまみです!

 

材料 (一人分)

・手羽先 4本(200g)  176円
・塩 少々
・片栗粉 適量
☆醤油 大さじ2 6円
☆みりん 大さじ1 1円
☆酒 小さじ1 1円
☆砂糖 小さじ2 2円
☆白ごま 適量

計 186円

 

 作り方

①手羽先に塩を振ります。

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②手羽を絡めるたれを作っていきます。☆印の材料を合わせて、火にかけてつやが出るまで煮詰めます。煮詰めたタレは大きめのボウルに取り分けておきます。f:id:mealneet0:20180620210940j:plain

 

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③手羽に表面が白くなる程度に片栗粉をまぶして油で揚げます。170℃の油で7分揚げ、その後油の温度を180℃に上げて1分揚げます。中まで火が通るようにじっくりと揚げていきましょう。

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④油を切ったらすぐにたれと絡めます。

 

ポイント

①手羽先の塩味は若干強めに振っておきましょう。 

②手羽先にしっかり火を通すことで骨から肉が離れやすくなります。

③油を切ったあと、温かいうちにタレと絡めることで味染みがよくなります。 

 

完成!

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 下味は塩だけなので、甘辛い味の割にはしつこくありません。ビールを片手にこれで乾杯!ゴマの風味と甘辛いたれ、手羽先のうまみが食欲を刺激します!手が汚れるのも構わずにがっついてしまうほど反則的な味です!

お酒のおともにちょうどいいので、ビールと一緒にいかがでしょうか。

 

鶏肉を使ったほかのレシピです↓

 

www.shiwotan.com

以上、『ビールと一緒に!手羽先の唐揚げのレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

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