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シヲタンの男子ごはんブログ

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ササっと作れる本格中華!トマトと卵の中華炒め

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トマトと卵の中華炒め
調理時間:10分 材料費:278円

 

こんばんは!

少しずつ涼しい日が増えてきて、そろそろ衣替えしようかなーと思っているシヲタンです。この時期は服装に少し気を使いますよね。半袖半ズボンはそろそろおしまいかなと思っています。

さて、今日はそろそろ旬が終わってしまうトマトを使った中華炒めのレシピのご紹介です。

 

 

材料 (一人分)

・トマト Mサイズ1個 158円
・卵 2個 50円

・ネギ 5㎝ 7円
・ニンニク 1かけ 30円
・しょうが 1かけ 28円

・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・塩 少々
・砂糖 少々

計 273円

 

作り方

①トマトは1/8サイズ、ネギはみじん切り、ニンニクとしょうがはすりおろしておきます。

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②フライパンに水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰さて鶏ガラスープの素を溶かします。そこに溶き卵を加えてかき混ぜ、柔らかめのスクランブルエッグを作ります。焼いた卵は別のボウルなどに取り分けておきます。

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③鍋にごま油、おろししょうがとニンニク、ネギを加えて加熱します。しょうががパチパチとはねてきたらトマトを加えて皮がむける程度まで炒めます。

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④最後に卵、オイスターソース、塩、砂糖を加えて味をなじませたら完成です。

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ポイント

①卵は再度炒めるので柔らかめにしておきましょう。

②最後卵を入れるときはささっと仕上げると卵が固くなりません。

③トマトの皮が気になる場合は湯剥きをしてから炒めてください。

 

完成!

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しょうがにんにくネギなどの薬味が効いて食欲をそそられる香りがします!薬味とオイスターソースの組み合わせはエビチリのような風味があり、ご飯にもよく合います。卵のふんわり感やトマトの柔らかさとは裏腹に、味は薬味のパンチが効いています!

ササっと作れる本格中華、ぜひ味わってみてください!

 

家でも作れる本格中華のレシピです↓

www.shiwotan.com

以上、『ササっと作れる本格中華!トマトと卵の中華炒め』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ