ボム君.com

シヲタンの男子ごはんブログ

主夫も一人暮らしもドンと来い!なレシピブログ。

お茶漬けアレンジ!鶏皮茶漬けのレシピ

f:id:mealneet0:20180608194956j:plain

鶏皮茶漬け

調理時間:20分 材料費:252円

 

こんばんは!

鶏皮ってパリパリに焼くと美味しいですよね。食感もさることながら、鶏のうまみもたまりません。今日はそんな鶏皮に出汁茶をしみ込ませて食べる、お茶漬けをアレンジしたレシピのご紹介です。

 

材料 (一人分) 

【お茶漬けの具】
・鳥皮 200g 100円
・ごはん どんぶり1杯 41円 

【お茶】
・緑茶、玄米茶などお好きなお茶 300cc 60円
・白出汁 大さじ3 51円
・塩 少々

 ※薬味
・小口ネギ お好みで
・海苔 お好みで

計 252円

 

作り方

①フライパンに油を敷かず、鳥皮を炒めていきます。焼き色がついてきたら火加減を中火にします。

f:id:mealneet0:20180608194850j:plain

 

②油がある程度出てきたら別容器に油を移してさらに炒めます。

f:id:mealneet0:20180608194920j:plain


③きれいなきつね色になるまで火を通します。パリパリになるまで15分ほどかかります。

f:id:mealneet0:20180608194831j:plain

 

⑤お茶を沸かし、白出汁、塩を加えて味を調えます。その間に薬味を刻んでおきましょう。

f:id:mealneet0:20180608194908j:plain

 

⑥どんぶりにご飯を盛り付け、焼いた鶏皮を乗せて出汁茶をかけます。最後にお好みで薬味を乗せたら完成です。

 

ポイント 

①出てきた油は鶏油(チーユ)と言って、コクのある油なので調味料などにも使えます。取っておいて炒め物などに使いましょう。

②鶏皮がぱりぱりになるまで根気よく炒めましょう。油跳ねに注意してください。

 

 

完成! 

 

f:id:mealneet0:20180608194956j:plain

お茶漬けといえば梅干しや鮭がメジャーですが、たまには手の込んだ変わり種もいかがでしょうか。鳥皮をそのまま食べるとパリパリですが、おすすめはお茶にしみこませて食べること!沁みた出汁茶が、鶏のうまみと一緒にじゅわっとあふれ出てきます。

 

どんぶり飯のレシピです↓

www.shiwotan.com

 以上、『お茶漬けアレンジ!鶏皮茶漬けのレシピ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

  

にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

応援のポチっとお願いします!