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簡単作り置きアレンジ!鶏肉とナスのトマト煮込み

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鶏肉とナスのトマト煮込み

調理時間:10分 材料費:251円

 

 

こんばんは!

最近朝に30分ほど散歩しているシヲタンです。
今回ご紹介するのは、作り置きおかずのレンチン焼き茄子をアレンジ!鶏肉とナスのトマト煮込みです。あらかじめ加熱した茄子を使うので10分ほどの時短になります。

 

作り置きレンチン焼き茄子のレシピはこちら↓

www.shiwotan.com


茄子はあらかじめ加熱してあるので味染みがよく、トマトの酸味が茄子のうまみを引き立ててくれます!隠し味にパルメザンチーズを使い、コクを出すのがポイントです。

 

 

材料 (一人分)

・レンチン焼き茄子 1.5本分 78円
・鶏もも肉 100g 118円
・トマト缶 1/4缶 29円
・おろしにんにく 小さじ1/3 10円
・粉末コンソメ 小さじ1 6円
・塩 ひとつまみ
・パルメザンチーズ 小さじ1 10円
・胡椒 少々

計 251円

 

 

作り方

①鶏肉を食べやすい大きさに切ります。

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②フライパンに油とおろしにんにくを入れ、弱火で加熱します。ニンニクの香りが出てきたら鶏肉を加え、全面が白くなるまで炒めます。

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③レンチン焼き茄子とトマト缶を加え、ひと煮立ちしたらコンソメ、塩、胡椒、パルメザンチーズを加えて味を調えたら完成です。

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ポイント

①レンチン焼き茄子は崩れやすいので優しく扱ってください。

②食べる時にお好みでパルメザンチーズをかけるとさらに美味しく!

 

 

完成!

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レンチン焼き茄子は切り込みが入っているので味染みも良くなっています。鶏のうまみを吸った茄子、そこにパルメザンチーズのコクと塩気が合わさってうまみが倍増!トマトとナス、そしてチーズの組み合わせは王道ですね!

レンチン焼き茄子を使うことで10分ほど時間短縮になります。作り置きをアレンジしたとは思えないほど本格的な味です、ぜひ作ってみてください!

 

以上、『簡単作り置きアレンジ!鶏肉とナスのトマト煮込み』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

 

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