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とろとろアツアツ!かぶのひき肉あんかけ

こんにちは!

スーパーで何を作ろうか考えていたら、カブが目に留まったのでつい手に取ってしまいました。

カブは根菜なので冬が旬です。でも通年で出回っているのでいつでも食べられていいですよね。根菜のイメージが強いカブですが、実は春の七草のすずなに当たります。なので、茎や葉も美味しくいただけるんですね。

さて、今日はそんなカブを使った料理をご紹介します。

 

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カブのひき肉あんかけ

難易度:★★☆

調理時間:★★☆ 20分ほど

 

【材料】※()内は一人分

・カブ 5つ (2つ)

・ひき肉 300g (100g)

・小口ネギ 適量 (適量)

☆水 2カップ (150cc)

☆みりん 大さじ1 (小さじ1)

☆醤油 大さじ2 (大さじ1)

☆砂糖 小さじ1 (小さじ1/2)

(あと入れの調味料)

・白出汁 大さじ1 (小さじ1)

・醤油 大さじ1 (小さじ1)

・水溶き片栗粉 適量 (適量)

 

【作り方】

①カブの皮を剥き、1/6サイズにカットします。

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②フライパンでひき肉を炒め、火が通ったらカブも入れてさっと油を絡めます。

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③水を2カップ入れ、☆印の調味料を加えて15分煮ます。

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④カブが柔らかくなったらあと入れの醤油大さじ1、白出汁大さじ1を加えてさっと混ぜます。

 

⑤小口ネギを入れて混ぜたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ完成です。

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【完成!】

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カブがトロトロに煮えていてほっこりする食感です!味も白出汁醤油が効いていて、和風の優しい味になっています。ひき肉のうまみがカブとの相性抜群!とろうまです!

夏場は夏野菜ばかりに目が行ってしまいますが、通年で食べられるカブも美味しいですよ!余った葉っぱはおひたしや味噌汁にも使えます。

 

カブのひき肉あんかけに合う副菜です↓

mealneet0.hatenablog.com

mealneet0.hatenablog.com

 

以上、『とろとろアツアツ!かぶのひき肉あんかけ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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