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とろとろアツアツ!かぶのひき肉あんかけ

カブのひき肉あんかけ

調理時間:20分 材料費:310円

 

 

こんにちは!

スーパーで何を作ろうか考えていたら、カブが目に留まったのでつい手に取ってしまったシヲタンです。

カブは冬が旬ですが、通年で出回っているのでいつでも食べられていいですよね。根菜のイメージが強いカブですが、実は春の七草のすずなに当たります。なので、茎や葉も美味しくいただけるんですね。

さて、今日はそんなカブを使った料理をご紹介します。トロトロに煮えたカブに染みたひき肉のうまみがたまりません!カブのうまみがぎゅっと詰まった一品です。

 



 材料 (一人分)

・カブ 2つ 180円

・豚ひき肉 100g 118円

・小口ネギ お好みで

☆水 150cc

☆みりん 小さじ1 1円

☆醤油 大さじ1 3円

☆砂糖 小さじ1/2 1円

(後入れの調味料)

・白出汁 小さじ1 6円

・醤油 小さじ1 1円

・水溶き片栗粉 適量

  計  310円

 

 

作り方

①カブの皮を剥き、1/6サイズにカットします。

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★ポイント
 カブの皮を厚く剥くと柔らかく煮えますが、家庭でやる分にはもったいないかもしれません。お好みで調節してください。

 

②フライパンに油を熱しひき肉を炒め、火が通ったらカブも入れてさっと油を絡めます。

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③水を2カップ入れ、☆印の調味料を加えて15分煮ます。

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④カブが柔らかくなったらあと入れの醤油、白出汁を加えてさっと混ぜます。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ完成です。

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完成!

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カブがトロトロに煮えていてほっこりする食感です!味も白出汁醤油が効いていて、和風の優しい味になっています。ひき肉のうまみがカブとの相性抜群!とろうまです!

夏場は夏野菜ばかりに目が行ってしまいますが、通年で食べられるカブも美味しいですよ!余った葉っぱはおひたしや味噌汁にも使えます。

 

カブを使った他のメニューです↓

www.shiwotan.com

以上、『とろとろアツアツ!かぶのひき肉あんかけ』の話題でした。

それではでは('ω')ノシ

 

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